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Asiago es un queso Italiano con denominación de origen protegida a nivel europeo, se elabora en la región alpina cerca de la ciudad de Asiago…
La Mozzarella de Búfala Italiana, 100% de leche de búfala de color blanco porcelana, la superficie lisa, la consistencia elástica y el suero blanquecino que debe surgir cuando se aprieta…
Autentico Grana Padano 100% Italiano, con denominación de origen y protegido por el Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano.
Pasta compacta de color amberina tenue. Textura friable con presencia de calcificaciones típicas. De sabor acentuado y persistente. Tiempo de maduración mínimo de 150 días.
El gorgonzola es quizás el queso azul más conocido de Italia, de sabor intenso y que combina muy bien en salsas para la pasta.
Para la mejor degustación del gorgonzola es mejor dejarlo a temperatura ambiente…
El Parmigiano-Reggiano, que es como en Italia se llama al Parmesano, es un famoso queso italiano que posee orígenes históricos antiquísimos.
