Las castañas de Cajú provienen del árbol llamado castaño, pertenecen al grupo de frutos secos, aunque las castañas se diferencian por su alto contenido de humedad.

Estas frutas de forma redondeada y un sabor entre dulce y salado, se puede consumir de muchas maneras, ya sea sola, acompañando picoteos o aperitivos, y también en diversas preparaciones que llevan cocción, o para preparar tortas, helados y postres en general.